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 山形県は、夏は暑く冬は雪も多く寒い。また、昼夜の寒暖の差も大きい。過酷な気候の元で育った「山形牛」。 じっくりゆっくり牛が増体していくため、肉質がきめ細やかでサシも細かく、甘みがあると人気です。

 上品な味わいを堪能できる炭火焼。乾いている炎が肉に余分な水分を与えず、外側はカラッと、そして中にはジワッとうまみが封じ込められ部屋中に 放たれる香りが食欲をそそります。

 皆で鍋を囲むっていいですよね。ボリュームたっぷりすき焼きプランもご用意いたしております。

 "蕎麦王国"山形。幕藩時代より伝統食として各家庭で親しまれていた蕎麦。若旦那自ら蕎麦を打ち茹で上げる。 のどごしの良い町方そばから香り高く素朴な味わいの田舎そばまで、多種多様な蕎麦が存在する山形県で好みの蕎麦に出会ってみよう。

 歴史は浅いが見た目にも美しい赤みを帯びたもも肉「やまがた地鶏」。鶏特有の臭みがなく、 上品な味わいを是非味わってください。

お料理について

 地産にこだわったお料理の数々。山の恵みをふんだんに活かした四季のお膳は村ココロが味わえる。

 朝早くから郷土料理の仕込みをする大女将、蕎麦打から調理迄を若旦那自らが行い、女将がお膳に華を添える。

 お客様からはいつも「食べきれない」と嬉しい悲鳴が上がるほどボリューム満点。これこそ村ならではのオモテナシ。

  • お食事は、お部屋食でございます。団体様は宴会場のご使用も可能です。予約時にお問い合せください。
  • 四季のお膳メニューは季節によって異なります。四季折々の美味しい食材を使用いたします。
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